antet ajts
  • Iarna in Presaca
  • Iarna la Balea Lac
  • Marginimea Sibiului
  • Peisaj de iarna din Sibiu
  • Poveste de iarna din Sibiu
  • Schi de tura in muntii Cindrel
  • Schi la Paltinis

Drumul brânzei

Automobil 
drumul-branzei-1 brumul-branzei-7 drumul-branzei-4 drumul-branzei-5 db11 drumul-branzei-2 drumul-branzei-3 db-10 db-13 db-14 db-15 db-16 db8 db9 db12 drumul-brazei-6
    
Mail icon E-mail

Drumul brânzei în Mărginimea Sibiului

Traseu:

Boiţa - Tălmăcel - Tălmaciu - Cisnădie - Sadu - Rîu Sadului - Păltiniş - Răşinari - Gura Râului - Poplaca - Sibiu - Orlat - Sibiel - Fântânele - Sălişte - Galeş - Rod - Tilişca - Poiana Sibiului - Jina - Transalpina

Brânzeturile se înscriu prin excelenţă în tradiţia culinară şi culturală a acestei zone, a căror diversitate este dată de altitudinea păşunilor şi de tehnicile specifice de producţie. În Mărginimea Sibiului, cu păşunile sale alpine, se continuă tradiţia ancestrală a producerii brânzei telemea, a laptelui gros, a brânzei de burduf, a brânzei frământate sau a urdei.

Dacă în sec. XVIII şi XIX oierii plecau în transhumanţă până în Crimeea, astăzi o parte s-au stabilit cu precădere în Banat şi în Dobrogea, iar alţii practică păstoritul local la stânele din munţii Cibinului. 

Păstoritul a rămas o ocupație tradițională, iar daca veți veni în Mărginime, nu e pășune unde să nu vedeți vreo turmă de oi și să nu vă întâmpine lătratul câinilor ce o păzesc. Din fiecare sat se desprind cărări de munte care leagă vatra satului de colibele de vară şi de stâne. Pe jos sau cu bicicleta, veţi avea ocazia să descoperiţi oameni pricepuţi în producerea brânzeturilor după reţete moştenite din bătrâni. Tot de aici puteți porni pe trasee marcate din Munții Cindrel și puteți ajunge pe cea mai înaltă şosea din România, Transalpina. Zona abundă în pensiuni rurale cu oferte diversificate.

Descoperiţi lumea pastorală din Mărginimea Sibiului, cu sate tradiţionale de munte şi un ritm de viaţă domol.

Boița: comuna Boiţa se distinge prin peisajul încântător ce o înconjoară. Localitatea este renumită pentru Monumentele Eroilor Români din Primul Război mondial și din cel de-al Doilea Război Mondial amplasate aici. Castelul Turnu Roșu se află la ieșirea din Boița spre Valea Oltului.
Tălmăcel: satul este renumit pentru obiceiul „Udatul Ionilor”, o sărbătoare din străbuni celebrată în data de 7 ianuarie.
Orașul Tălmaciu: punct strategic de trecere pentru romani, otomani și pentru regii Ungariei datorită amplasării orașului în apropierea defileului Oltului. Cetatea din Tălmaciu a fost construită in secolul XIV fiind situată în partea de sud a localității pe unul dintre dealurile care permit o bună observare asupra defileului Oltului.
Oraşul Cisnădie e vegheat de turnul bisericii fortificate pe care a fost instalat primul paratrăznet din Transilvania (secolul XVIII). În apropierea bisericii se află Muzeul Industriei Textile.
Cisnădioara: cetate ţărănească din secolul XIII. La ieşirea din sat, înspre Valea Argintului, se află „Piatra Broaştei”, monument geologic din perioada cretacicului.
Sadu: sat de munte, pionier în domeniul hidroenergetic. Vizitaţi Muzeul Energetic Sadu I.
Comuna Rîu Sadului e formată din patru cătune cu case tradiţionale, livezi, colibe şi stâne ce se pierd între culmile montane.
Staţiunea montană Păltiniş este situată la cea mai mare altitudine din România (1442 m). Din Păltiniş pornesc numeroase trasee de drumeţie în Munţii Cindrel; iarna, staţiunea oferă posibilitatea practicării schi-ului şi snowboard-ului.
Răşinari: satul natal al filozofului Emil Cioran şi al poetului Octavian Goga. Vizitaţi biserica ortodoxă din secolul XVIII şi muzeul etnografic.
Gura Râului: păstrează încă tradiţia „poruncilor”-duminica, după slujba religioasă, întregul sat se adună în faţa bisericii, unde primarul face cunoscute noutăţile. La ieşirea din sat, înspre barajul de acumulare, se află o pârtie de schi.
Poplaca: sat tradiţional românesc cunoscut pentru căluşarii săi.
Sibiu: Muzeul Civilizaţiei Populare Tradiţionale ASTRA din Sibiu este cel mai mare muzeu în aer liber din România, o destinaţie de trei stele în Ghidul Verde Michelin. Este locul ideal pentru a descoperi viaţa rurală tradiţională românească; cei 10 km de alei vă vor purta printre gospodării ţărăneşti, ateliere, biserici de lemn, troiţe, mori de apă şi de vânt. Muzeul oferă posiblităţi de agrement, plimbări cu barca, cu căruţa sau sania; spaţii de cazare, spaţii de joacă şi un centru de informare turistică.
Orlat: Satul modelat de uriaşi, îndrăgit de Liviu Rebreanu şi locul unde a funcţionat prima fabrică-moară de hârtie din ţară şi sud-estul Europei.
Sibiel: Sat de munte cu tradiţie îndelungată în agroturism. Vizitaţi colecţia Muzeului de icoane pe sticlă.
Fântânele: Sat pitoresc, ascuns între munţi, cu case vechi şi livezi întinse.
Sălişte: se remarcă prin arhitectura ce îmbină stilul urban cu cel rural, prin tradiţii şi prin patrimoniul cultural. Este oraşul cu cei mai mulţi meşteşugari: tăbăcari, dogari, pălărieri, ţesătoare sau pictori de icoane pe sticlă.
Galeş: unul dintre „cele mai frumoase sate din România” cu case vechi acoperite cu şindrilă, pridvoare şi porţi masive din lemn, străduţe înguste-o atmosferă calmă, potrivită pentru o plimbare relaxantă.
Rod: amplasat la o altitudine de 815 m, din sat se pot organiza drumeţii în zonele înconjurătoare din Munţii Cindrel. Indiferent de traseul ales, în plimbarea voastră veţi întâlni fâneţe, colibe, livezi şi turme de oi răspândite pe culmi.
Tilişca: Pe dealul Căţunaş dăinuie ruinele unei foste cetăţi dacice. În sat se poate vizita muzeul etnografic.
Poiana Sibiului: sat de oieri cu case impozante, total atipic satelor româneşti de munte.
Jina
: satul situat la cea mai mare altitudine din Mărginimea Sibiului (900 m). Vizitaţi muzeul etnografic al familiei Morariu-o colecţie veche, o gazdă primitoare, o poveste a civilizaţiei pastorale.

Mărginimea Sibiului este Destinaţie Europeană de Excelenţă pentru Turism şi Gastronomie 2015! Inițiativa pentru primirea acestei titulaturi a fost demarată de Primăria Rășinari în colaborare cu Asociația Pensiunilor Agroturistice din Rășinari.

Trăieşte experienţe inedite

Picnic în Cindrel
Drumeţie în livezi tradiţionale
Festivalul “Bujorul de Munte”, Gura Râului
Festivalul brânzei și al țuicii, Rășinari
Coborâtul oilor de la munte, septembrie
Întâlnirea cetelor de juni, decembrie

 

 

Cumpără brânză din Mărginimea Sibiului

Direct de la producători
Din târguri şi pieţe locale
Piaţa Ţărănească Tansilvania din Sibiu
Târgul de ţară, Muzeul în aer liber din Sibiu
Piaţa Cibin din Sibiu, str. Turnului, zilnic
Vinerea verde, Piaţa Huet din Sibiu

În fiecare din satele Mărginimii veţi găsi producători de brânzeturi. Nu ezitaţi să intraţi în vorbă cu localnicii pentru a afla unde îî puteţi găsi.



View Drumul branzei in a larger map

  • accomodation
  • food
  • club and pub
  • event
Cazare
Localitate:
Tip
Clasificare
Caută
Restaurante
Localitate:
Tip
Caută
Pub-uri și cluburi
Localitate:
Tip
Caută
Evenimente
Localitate:
Tip
Perioada:
-
Caută
Urmărește-ne

CHRISTA