Urcatu'oilor la munte

   "Urcatu'oilor la munte”-,,România cu Bun Gust " este un proiect cultural – pastoral care se va desfășura în perioada 11- 31 mai 2023, în satul Tălmăcel, din județul Sibiu. Evenimentul propriu-zis are loc în data de 21 mai 2023. Acesta este dedicat îndeletnicirilor reale ale crescătorilor de ovine din Tălmăcel şi din întreaga regiune, îndeletnicire specifică anotimpului de primăvara. Scopul proiectului este susținerea şi promovarea crescătorilor de ovine din zona Tălmaciu, implicit a micilor producători locali. Un alt obiectiv important al proiectului este de a face cunoscută această sărbătoare a satului ardelenesc pentru publicul larg, în special pentru cel urban. ,, România cu Bun Gust - Urcatu` oilor la munte” este de asemenea un proiect dedicat sibienilor şi turiştilor, care vor să surprindă tradiţiile autentice ale lumii satului românesc ardelenesc de la munte, aşa cum sunt ele pomenite din moşi strămoşi. Urcatul oilor la stână, a rămas până în zilele noastre o complexă sărbătoare pastorală care se desfășoară la începutul lunii mai, odată cu formarea stânelor sau cu deplasarea turmelor în zona pășunatului de vară. Locaţia aleasă pentru desfăşurarea activităţilor din cadrul proiectului se numeşte ,,Crucea Boiţei”, un loc rustic, în plină natură, înconjurat de dealuri şi văi de o frumuseţe extraordinară.
Descrierea detaliată a activităţilor:
Mulsul oilor – această îndeletnicire se va realiza în ţarcuri special amenajate de fiecare proprietar de oi din Tălmăcel participant în proiect;
Stabilirea echipei de la stână – fiecare stăpân de oi îşi desemnează un baci care gestionează întreaga activitate, apoi doi ciobani care pe toată perioada şederii la stână păzesc pe timp de noapte „nimatul” (locul unde stau oile), câte doi de o parte și de alta şi apoi strungarii. Aceasta este ierahia: stăpânul de oi – baciul -ciobanii- strungarii;
Măsuratul laptelui - se folosesc unităţi de măsură specifice şi tot laptele măsurat se înscrie pe răvaş, conform tradiţiei;
Slujba de binecuvântare și sfințire, oficiată de preotul satului, pentru ca însâmbratul să fie de bun augur, oile sunt sfinţite;
Tunderea oilor de către proprietari;
Separea oilor de miei și înseamnare acestora în urechi cu „furculițe”, „hârlețe”, „găurele”, cu ciucuri de lână colorata sau cu plăcuțe ștanțate;
Adunarea oilor în turme.
Plecarea oilor la munte, pe traseele stabilite de către crescătorii de oi. Dintre acestea amintim:
Tălmăcel – Valea Lotrioarei -Muntele Stărpu, Tălmăcel - Valea Lotrioarei – Polona, Tălmăcel -Valea Sadului -Clăbuş, Tălmăcel -Valea Sadului -Zimbru, Tălmăcel -Dealul Cerbului,Tălmăcel -Iaru, Tălmăcel -Conţu, Tălmăcel - Muntele Boilor;